캐터링/급식 - 단체급식

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서비스소개(9)

  업체명
:
도봉    TEL  : 02-3491-1992
  상품설명 : ■ 9,(주)도봉이 책정한 급식비 기준은 다음과 같습니다.

식단가

* 중학생      -2,000원 (부가세 제외 1,818원)
* 고등학생   -2,100원 (부가세 제외 1,909원)
* 교사         -2,200원  (부가세 제외 2,000원)

식단가가 과중하게 낮게 책정될 경우 장기적으로 급식부실화로
급식율의 저하로 우려됨

식당가 구성

[부가세 제외시 2,000원의 경우]

1식

2,000원

(100%)

비고

변동성원가

1,170원

(58%)

재료비

1,170원

(58%)

고정성원가

620원

(31%)

노무비

300원

(15%)

변동성원가: 고정성원가
= 65.7:34.3
고정성원가 비중이 식단가
하락시 높아짐

경비

100원

(5%)

감가상각

220원

(11%)

매출원가

1,790원

(89%)

매출총이익

210원

(11%)