저희 하삼 감자탕은 감자탕에서 가장 중요한 요소인 육수와 등뼈모두가 만족스러운 음식입니다.저희 감자탕 육수는 돼지잡뼈나 탕에 나오는 등뼈를 그대로 사용한육수를 쓰지않고, 따로 3시간 동안 사골을 푹 고아 만든 육수를 사용합니다.따라서 여러가지 인공적 재료나 많은 양념을 사용해 맛을 낸 국물과달리 깊고 부드러운 맛과 얼큰한 맛이 조화된 깔끔하면서 시원한국물을 맛 볼수 있다.하삼감자탕에서 나오는 뼈다귀도 다른 곳과는 다른 특이한 점이 있습니다.일반적으로 감자탕에 나오는 돼지등뼈만이 아니라 돼지사골도 함께 나온다는 것입니다.돼지사골은 불포화지방산이 많이 포함되어 콜레스테롤 축적을 방지한다고알려져 있다. 감자탕에 나오는 일반 등뼈도 미리 3시간 동안 삶아 높은것으로 쫄깃한 살맛을 제대로 느낄 수 있다.또 등뼈는 농협 목우촌에서 공급받은 100% 순수 국내산만 사용하기 때문에 저가로 들여 온 수입육의 뼈가 아닐까 걱정할 필요가 없습니다.
