■ 낙지는 연체류중에서도 같은 낙지과에 속하지만 문어는 주로 말린것이 사용되는데 반해, 낙지는 보통 싱싱한 생것, 살아 꿈틀거리는 것을 요리에 이용합니다.■ 영양성분은 오징어, 문어와 마찬가지이며 쫄깃쫄깃한 맛이 연체류 중에서도 가장 뛰어납니다. 초여름에 산란하고 겨울에 특히 맛이 좋습니다.
