발효식품 중 가장 짧은 기일(2~3일)에 완성할 수 있으며 콩 발효식품류중 가장 효과적으로 콩을 먹는 방법인 청국장은 전통 재래식 기법으로 만들었으며 청국장의 독특한 냄새를 제거해 아파트 단지 등에서 먹기 싶도록 만들었고 각종 효소작용으로 콩안의 모든 성분이 분해되어 있어서 소화성 또한 뛰어나며 항암효과도 있는 무색소, 무첨가물, 무방부제 자연발효식품이다.◐용도 : 국거리 -물에 청국장을 풀어서 끓인다. 각자의 기호에 따라 두부, 멸치, 기치 등 여러가지 양념을 첨가해서 끓여 먹으면 더욱 맛이 좋다.
