| 상품설명 |
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■ 9,(주)도봉이 책정한 급식비 기준은 다음과 같습니다.
식단가
* 중학생 -2,000원 (부가세 제외 1,818원)
* 고등학생 -2,100원 (부가세 제외 1,909원)
* 교사 -2,200원 (부가세 제외 2,000원)
식단가가 과중하게 낮게 책정될 경우 장기적으로 급식부실화로
급식율의 저하로 우려됨
식당가 구성
[부가세 제외시 2,000원의 경우]
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1식
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2,000원
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(100%)
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비고
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변동성원가
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1,170원
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(58%)
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재료비
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1,170원
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(58%)
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고정성원가
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620원
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(31%)
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노무비
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300원
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(15%)
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변동성원가: 고정성원가
= 65.7:34.3
고정성원가 비중이 식단가
하락시 높아짐
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경비
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100원
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(5%)
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감가상각
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220원
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(11%)
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매출원가
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1,790원
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(89%)
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매출총이익
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210원
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(11%)
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