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* 특징
옛부터 산모가 아이를 낳은 후에는 흑염소 고기를 고아서 먹였는데 이는 출산으로 인해 떨어진 체력을 양질의 단백질과 흑염소고기 특유의 영양성분을 산모에게 보충해 줌으로써 체력을 빨리 회복시켜 주기 때문이었다.
현대에 와서도 출가하는 딸에게 흑염소탕을 미리 먹여 보내는 습관은 이때문이라고 생각된다.
또한 산모뿐만이 아니고 평소에 허약한 미혼여성에게도 흑염소 고기는 아주 오랜 옛날부터 피부를 곱게 하고 건강을 유지시키기 위한 손꼽히는 건강식품으로 많이 애용되어 왔다.
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