■ 대구는 북방의 한냉한 심해에 살다가 산란기가 되며 우리나라 동해등으로 이동하면서 점점 울위로 올라옵니다.
    지방함량이 적어 맛이 단백하므로 비린내가 나지 않습니다.
    
■ 용도는 전부침, 탕, 찜등으로 많이 사용되고 알과 창자로는 젓을 담그며 목의 아가미 부분은 젓감으로 이용되고 비타민 A 와 타우린이 풍부한 식품입니다.