원형유지제품으로 홍삼과 백삼의 중간형태의 제품으로 말할 수 있다. 수삼을 뜨거운 물 속에 일정시간 담구어 표피로부터 동체의 일부를 호화시켜 건조한 것이며 색상은 담황갈색을 띄고 절단했을때의 단면은 담갈색환이 나타난다.
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